A sabedoria popular diz que, para evitar a ressaca, nada melhor que prolongar a bebedeira. Pode até parecer uma boa desculpa para pedir ao garçom para descer mais uma (ou para justificar aquele copo de cerveja que você bebeu às 10 horas da manhã), mas só vai retardar os efeitos do excesso de álcool. Não adianta fugir: a dor de cabeça, a náusea e a hipersensibilidade à luz vão aparecer mais cedo ou mais tarde, colega. E embora o melhor remédio para o mal estar seja o tempo (e beber menos, é claro), não faltam promessas de receitas perfeitas para dar adeus aos sintomas da também chamada “veisalgia” – para dar uma ajudinha, listamos 8 curas populares para a ressaca mundo afora:
1. Ovos Benedict
Reza a lenda que este prato, famoso nos Estados Unidos, nasceu para curar os efeitos da bebedeira de Lemuel Benedict. Em 1894, o empresário americano teria solicitado aos funcionários do famoso hotel Waldorf Astoria que preparassem “algumas torradas com manteiga, bacon crocante e dois ovos pochê com uma pitada de molho holandês”. A combinação fez tanto sucesso que recebeu o seu nome, mas o mais provável é que o ingrediente responsável por espantar os sintomas do porre não tenha sido a mistura perfeita, mas sim o bacon. Segundo um estudo conduzido pela Newcastle University em 2009, o toucinho é eficaz no combate à ressaca porque é rico em proteína, que é quebrada em aminoácidos depois de ingerida e ajuda a combater os efeitos do álcool no organismo.
2. Tripas cozidas
Melhor pensar duas vezes antes de ficar bêbado na Romênia, Bulgária ou na Turquia. Por lá, um dos pratos mais comuns para curar a ressaca consiste em uma saborosa (?) sopa de tripas cozidas mergulhadas em gordura. Menudo, sopa tradicional mexicana feita com estômago de boi, também é considerada um potente antídoto para o mal estar do dia seguinte – isto é, se você encarar o prato sem sentir o próprio estômago revirar.
3. Olhos de ovelhas
Caso tenha ficado horrorizado com as tripas do item anterior, é melhor passar longe do álcool ao visitar a Mongólia. Por lá, o remédio para a ressaca consiste em olhos de ovelhas em conserva, ricos em proteínas, mergulhados em suco de tomate.
4. Canários fritos
Apreciadores de um bom vinho, gregos e romanos encontraram uma solução para o mal estar causado por aqueles goles a mais da noite anterior: canários fritos. Pode até parecer estranho, mas saiba que a “cura” através de aves mergulhadas em gordura quente continua sendo bem popular já que a carne é rica em proteínas. Mas, melhor que ingerir esta refeição reforçada depois da bebedeira, é se alimentar enquanto bebe: a comida ajuda a desacelerar a absorção do álcool pela corrente sanguínea, fazendo com que você não fique bêbado tão rápido.
5. Torradas, biscoitos e suco
Parece receita de avó, mas comer torradas e biscoitos pode mesmo ajudar a curar a ressaca. Segundo a Mayo Clinic, estes alimentos leves contribuem para o aumento do nível de açúcar no sangue e “acalmam” o estômago. Alimentos e bebidas que contêm frutose, como mel ou suco de frutas, também são recomendados pois ajudam o corpo a queimar o álcool mais rápido.
6. Borsch
Em 1981, David E. Outerbridge lançou um guia perfeito para os beberrões. The Hangover Handbook, “O Manual da Ressaca”, reúne curas “infalíveis” para os efeitos desagradáveis do dia seguinte. E entre as receitas milagrosas, o autor garante que uma boa tigela de borsch (ou borscht) é uma ótima pedida para dar adeus à veisalgia. A sopa ucraniana, comum nos países do Leste Europeu, é rica em beterraba (e por isso tem aparência bem vermelhinha) e mistura ingredientes como repolho, cenoura, pepino, batata, cebola, tomate e cogumelo. Pode até não curar a ressaca, mas certamente parece saudável.
7. Prairie Oyster
Até James Bond aprova essa cura popular – no livro Chantagem Atômica (Thunderball), de 1961, o famoso agente 007 confessa que, depois de um período de bebedeira pesada, seu café da manhã se resumia apenas a duas aspirinas e um copo de Prairie Oyster. O drink “ostras da pradaria” é considerado infalível para a cura da ressaca, mas pode revirar ainda mais o estômago dos desavisados. A mistura é simples: um ovo cru, uma colher de chá de molho inglês, sal e pimenta. Ah, e lembre-se de deixar a gema intacta e virar tudo de uma vez.
8. Água
Não é só papo de bar. Depois de virar alguns litros da água que passarinho não bebe, não existe melhor remédio que o bom e velho H2O. O álcool é um diurético e as muitas idas ao banheiro depois de uns bons drink podem deixar o corpo desidratado – um dos motivos para a sensação de mal estar causada pela ressaca. Por isso, beber água antes de ir para a cama pode ajudar a tornar a manhã seguinte menos traumática. Se estiver realmente empenhado em não começar o dia com dor de cabeça, a água pode ser uma importante aliada também durante a noite de bebedeira: especialistas recomendam que se intercale um copo de água com cada copo de cerveja, o que ajuda a repor o líquido que está sendo perdido.
E você, conhece alguma receita infalível para curar a ressaca? Conte para a gente nos comentários.
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